Здоров'я, харчування, Новини

Мікрохвильова піч – справжній рятівник на кухні, адже дозволяє швидко розігріти їжу. Проте, не всі продукти дружать з цим зручним приладом. Деякі з них не лише втрачають смак та корисні властивості під впливом мікрохвиль, але й можуть нести ризик для вашого здоров’я.

Смажена їжа

Усі ми насолоджуємося смаком хрустких, золотаво-смажених страв. На жаль, використання мікрохвильової печі призводить до втрати бажаної текстури смаженої їжі, замість цього залишаючи її мокрою та залитою зайвою олією.

Це не тільки впливає на смак, а й породжує неприємні запахи і може призвести до проблем зі здоров’ям. Щоб повернути страві хрумкість, кращою альтернативою буде нагрівання смажених продуктів на сухій сковорідці або в духовці.

Круто зварені яйця

Варені яйця є зручною закускою або інгредієнтом, проте їх нагрівання у мікрохвильовій печі може призвести до небезпечних наслідків, включаючи можливість вибуху. Багата кількість води всередині яєць реагує з інтенсивними променями мікрохвильового випромінювання, що призводить до утворення пари, а в кінцевому підсумку – до вибуху яєць.

Для безпечного нагрівання варених яєць рекомендується або їх знову зварити, або опустити у киплячу воду в жаростійкому посуді приблизно на 10 хвилин.

Морепродукти

Під час обробки морепродуктів, використання мікрохвильової печі для повторного нагрівання часто викликає розчарування. Ніжна текстура та смак морепродуктів можуть легко постраждати, що призводить до того, що вони стають несмачними та жорсткими.

Крім того, запах, що залишається від мікрохвильової печі та посуду, може бути неприємним. Кухарі стверджують, що знайти ефективний спосіб нагрівання морепродуктів у мікрохвильовій печі практично неможливо. Краще використовувати альтернативні методи, такі як нагрівання на плиті або навіть подавання їх у холодному вигляді.

Гострий перець

При нагріванні гострого перцю в мікрохвильовій печі будьте обережні. Пряні аромати, що виділяються, можуть спричинити неприємності, такі як безперервний кашель, утруднене дихання і сльозіння очей.

Винуватцем цього дискомфорту є капсаїцин, який також знаходиться у складі перцевих спреїв. Оскільки його дія дуже потужна при мікрохвильовій обробці, краще уникати повторного нагрівання гострого перцю у мікрохвильовій печі.

Рис

Використання мікрохвильової печі або перегрів рису може здатися зручним, проте вони потенційно небезпечні. Неправильне оброблення та зберігання можуть сприяти розвитку бактерій B. cereus, що може призвести до отруєння їжею, відомого як синдром смаженого рису.

Ця бактерія може викликати діарею або виділяти токсин, що спричиняє нудоту та блювання. Рис є одним з основних джерел B. cereus, тому вкрай важливо дотримуватися правил безпеки харчових продуктів під час його оброблення та повторного нагрівання.

Читайте також:

• Швидкий спосіб позбутися зайвих кілограмів: просто випийте склянку цього напою перед сном
• Дієтолог рекомендує: 5 кращих напоїв для заміни води