Здоров'я, харчування, Новини

Матча – японський порошковий чай. Це, мабуть, найкорисніший напій з усіх видів зеленого чаю. Властивості матчі оцінюють все більше її любителів. Тож які оздоровчі властивості вона має?

Вирощування матчі

Матча – це порошкоподібний зелений чай , який виготовляється з листя чагарників, що дозрівають на плантаціях, затінених спеціальними бамбуковими конструкціями. Бамбукові затінювачі зменшують вплив сонячних променів на кущі, завдяки чому їх листя набуває ще кращих властивостей.

Матчу вирощують особливим чином. Приблизно за два тижні до збору врожаю кущі притіняють від сонця. Таким чином сповільнюється їх зростання. Потім листя стає блідо-зеленим і виробляє амінокислоти. Вони роблять чай більш солодким і ароматним. Після збору врожаю листя сушать, а потім подрібнюють у порошок інтенсивного зеленого кольору.

Оздоровчі властивості матчі

Матча – унікальний чай, який благотворно впливає на наш організм. Цілющі властивості матчі включають:

• розслабляючий ефект – якщо процес заварювання матчі продовжити до 5-8 хвилин, з неї буде виділятися L-теанін. Цей інгредієнт має заспокійливу дію, зменшує стрес і тривогу, а також стабілізує наш настрій;
• вживання настою матча покращує пам’ять і концентрацію;
• стимулюючий ефект – матча також чудово замінює каву. Одна чашка цього чаю містить майже стільки ж кофеїну, скільки чашка кави. Цікаво, що матча краще впливає на наш організм, оскільки додає енергії поступово, а отже, допомагає уникнути раптової втрати сил.
• підтримуючу дію при хронічних захворюваннях – матча є багатим джерелом антиоксидантів. Ці речовини дуже важливі, оскільки допомагають запобігти розвитку таких захворювань, як гіпертонія та діабет. Вони також можуть захистити від хвороб серця та раку.
• зниження рівня поганого холестерину – люди, які регулярно п’ють матчу, мають нижчий рівнемень т.зв поганого холестерину ЛПНЩ і вищий рівень хорошого холестерину ЛПВЩ;
• очищаючий ефект – матча містить велику кількість хлорофілу, який надає листям зелений колір. Тому матча має властивості, які очищають організм людини від токсинів.

Як приготувати матчу

Для приготування чаю насипте плоску чайну ложку матчі в чашку, а потім залийте приблизно 150-200 мл води температурою 70-80 градусів за Цельсієм, важливо, щоб вода не була окропом. Потім віночком швидкими рухами помішуйте напій, поки порошок не розчиниться і на поверхні не з’явиться піна.

Скільки матчі можна пити

Матчу, незважаючи на її численні оздоровчі властивості та значну кількість цінних поживних речовин, слід вживати в певних кількостях. Важливо, що якщо матча походить з невідомого джерела, це може завдати серйозної шкоди здоров’ю та життю людини. Однак матча, вирощена на екологічно чистих та перевірених плантаціях, може містити багато свинцю , поглиненого з навколишнього середовища та ґрунту. Дослідження показали, що листя матчі містять у 30 разів більше свинцю, ніж чашка звичайного чаю . Тому, щоб уникнути негативного впливу матчі, не слід пити більше однієї чашки на день.

Читайте також:

• Освіжаючий додаток до чаю та коктейлів: чим корисна мʼята та кому краще її уникати
• Названо продукти, які шкодять здоров’ю при щоденному вживанні