Новости, Здоровье, питание

Мечта о еде, которая не вредит фигуре, кажется почти недостижимой. Однако существует распространенное мнение о продуктах с «отрицательной калорийностью», которые якобы позволяют есть без ограничений и при этом худеть. Действительно ли это так? На этот вопрос отвечает фитнес-тренер Виктор Мандзяк.

Что стоит знать о продуктах с «отрицательной калорийностью»

«Королевой продуктов с отрицательной калорийностью считается сельдерей. Посмотрев на его калорийный состав, можно ахнуть от увиденного — 13 ккал/100 г, еще и содержит клетчатку. Это мегадиетический продукт», — говорит тренер.

Но может ли сельдерей сжигать больше калорий, чем приносит с собой в организм?

«Специфически динамическое действие пищи (СДДИ) — количество энергии, затрачиваемой организмом на усвоение продукта. Говорят, что есть продукты, которые имеют СДДД менее 100%. То есть сельдерей, грейпфрут, помидор и огурец вроде бы тратят больше калорий на свое усвоение, чем дают организму», — отмечает эксперт.

Он добавляет, что ученые провели исследования на ящерицах, которых заставляли есть сельдерей и подобные продукты, а затем измеряли их метаболизм.

Они пришли к таким выводам:

• сельдерей: 41,8%;
• брокколи: 37,5%;
• яблоко: 35%;
• морковь: 37,6%;
• грейпфрут: 34,1%;
• помидор: 36,9%;
• огурец: 36,7%.

Существуют ли продукты с «отрицательной калорийностью»

«Мы наблюдаем, что некоторые из этих продуктов сжигают значительное количество калорий, однако нигде не имеем доказательств на 100%. Таким образом, утверждение экспертов в области здорового питания о продуктах с «отрицательной калорийностью» не выдерживает проверки», — подчеркивает Мандзяк.

Тренер также отмечает, что сама концепция продуктов с «отрицательной калорийностью» является абсурдной, поскольку питание должно обеспечивать организм калориями, а не забирать их.

Читайте также:

• Сельдерей: овощ, который поможет избавиться от лишнего веса и отеков
• Здоровые альтернативы: чем заменить масло, майонез и сахар в вашем рационе