Здоровье, питание, Новости

То, что мы едим и пьем, оказывает большое влияние на весь организм. Мозг не исключение. Поэтому чтобы он мог эффективно функционировать и воспринимать большую дозу новой информации, ему нужны ценные ингредиенты.

Диета и работа мозга

Полезна для мозга диета, богатая витаминами и минералами. Выбираемый тип пищи запускает сотни механизмов, тесно связанных с интеллектуальными функциями мозга. Отдельные ингредиенты пищи стимулируют выработку и работу нейромедиаторов. Они играют очень важную роль в процессах запоминания и упоминания уже известного содержимого. Эти типы химических веществ отвечают за передачу сигналов между нервными клетками и нейронами. Без таких импульсов невозможно мыслить, запоминать и воспринимать новую информацию.

Интересно, что мозг использует до 25 процентов нашей энергии, он питается глюкозой и кислородом, но это не значит, что употребление сахара улучшает его работу. Мозг нуждается в сложных углеводах, в которых сахар выделяется постепенно, чтобы организм мог использовать его в соответствии со своими потребностями.

Во время интенсивных умственных нагрузок следует тянуться не только к орехам, чечевице или сое. Семена чиа также являются отличной пищей для мозга. Ученые называют их суперфудами именно в контексте поддержки работы мозга.

Полезные свойства семян чиа

Немецкий исследователь Питер Оннекен опубликовал анализ в Journal of Nutrition & Food Sciences о том, как семена чиа повышают когнитивный интеллект.

Для участия в исследовании были отобраны две группы из 34 600 студентов. Участникам было в среднем 21,3 года, 96 процентов из них были женщины. Высокий процент женщин среди участников был умышленным, поскольку этот пол имеет более высокий уровень болезни Альцгеймера.

Ни один из участников не страдал аллергией, гипертонией и не принимал лекарства, разжижающие кровь. Затем участников разделили на две группы: интервенционную и контрольную. Группа вмешательства принимала 5 г семян чиа ежедневно в течение 21 дня, а контрольная группа не вносила изменений в свой текущий рацион.

Затем был проведён тест на память. Контрольная группа, участники которой не изменяли свой рацион, смогла запомнить в среднем всего 5,4 термина. Группа вмешательства, в которой участники потребляли семена чиа, смогла запомнить в среднем 6,6 термина. Это означает, что группа вмешательства забыла всего 16,5% термина, тогда как контрольная группа забыла почти вдвое больше, а именно 29%.

Затем учёные проверили уровень интеллекта исследуемых групп. Учащимся была поставлена ​​задача собрать самолет из 111 частей. Сборка во время первых тестов заняла в среднем 41 минуту 41 секунду. Обе группы финишировали почти одновременно с разницей всего в несколько минут.

Группа вмешательства показала себя гораздо лучше, чем контрольная группа, поскольку они собрали самолет в среднем на 14 минут 59 секунд быстрее.

По словам авторов, было подтверждено основное предположение о том, что соответствующая диета оказывает положительное влияние на когнитивные способности. Это было доказано не только двумя тестами высокой значимости, но и задачей на память, указывающей на то, что потребление семян чиа может положительно повлиять на память. Авторы были особенно удивлены значительными отличиями в прогрессе обучения.

Читайте также:

• Горсть этой ягоды отобьет тягу к сладкому и поможет снизить вес
• Убэ, или фиолетовый батат: что это за овощ и чем он полезен