Здоров'я, харчування, Новини

Якщо ми хочемо підтримувати нормальну масу тіла, кількість енергії, що надходить з їжею, має відповідати кількості енергії, яку ми витрачаємо. Харчування повинно складатися з продуктів харчування, які збільшують відчуття насичення після прийому їжі. Що це за продукти?

Індекс ситості – що це?

Індекс насичення – це показник, який дозволяє визначити, через який час після вживання певної їжі ви відчуваєте насичення . Високим значенням індексу ситості найчастіше характеризуються продукти, що мають великий об’єм і, в той же час, низьку енергетичну щільність . Складаючи страви в дієті для схуднення з продуктів з високим індексом ситості, легше контролювати загальну калорійність без необхідності обмежувальних методів схуднення.

Продукти з високим індексом ситості:

• картопля (особливо варена);
• вівсяні пластівці, цільнозернові каші;
• цільнозернові макарони;
• цільнозерновий хліб;
• квасоля, сочевиця;
• свіжі фрукти (апельсини, яблука, виноград, грейпфрут, банани);
• м’ясо (в тому числі яловичина);
• риба;
• яйця;
• сири тривалого дозрівання.

Найбільше насичують продукти з високим вмістом білка (риба, м’ясо, сир, яйця, боби, сочевиця), вуглеводів і харчових волокон (картопля, цільнозернові макарони, вівсянка, хліб грубого помелу, свіжі фрукти).

Продукти з низьким індексом насичення включають:

• тістечка, пончики;
• морозиво;
• солодкі фруктові йогурти;
• чіпси;
• крекери;
• сосиски.

Найменш ситними зазвичай є продукти з високим ступенем обробки.

Приклади страв з високим індексом ситості

• Тушкована куряча грудка в паприково-томатному соусі з цільнозерновими макаронами.
• Запечена сьомга з гречкою та брокколі.
• Вівсяні пластівці (залиті окропом) з високобілковим натуральним йогуртом, яблуком, ківі, волоськими горіхами та насінням гарбуза.
• Житній хліб на натуральній заквасці з вареним яйцем, свіжими овочами та сушеними травами.
• Цільнозернові спагеті з червоною сочевицею в томатно-часниковому соусі.
• Житній рулет з сиром і свіжими овочами.

Підводячи підсумок, можна сказати, що складання страв з урахуванням індексу насичення може значно полегшити життя людям, які сидять на дієті, або тим, хто хоче підтримувати нормальну масу тіла.