Здоров'я, харчування, Новини

Свіжовичавлені соки часто сприймаються як джерело вітамінів, мінералів та інших корисних речовин, що робить їх чудовим способом покращити здоров’я та схуднути. Проте, чи дійсно це так? Давайте розберемося в популярних міфах про фреші та з’ясуємо, чи дійсно вони такі корисні, як нам здається.

Міф 1. Сік корисніший за фрукти

Фрукти містять клітковину, яка втрачається при вищому приготуванні соку. Цінні харчові волокна залишаються в плоді. Клітковина корисна для організму та сприяє нормальній роботі кишківника.

Тому, окрім соку, важливо вживати достатню кількість свіжих фруктів. Рекомендується випивати не більше 150 мл фруктового соку щодня, оскільки він містить високий рівень цукру, що може негативно вплинути на здоров’я зубів та емалі.

Міф 2. Сік сприяє схудненню

У світових рекомендаціях заохочується споживати фруктові напої разом з їжею, але не рекомендується вживати соки як основний елемент дієти для схуднення через їх дисбалансований характер.

Міф 3. Сік потрібний для детоксикації

Немає наукових доказів, що організму потрібна спеціальна детоксикація. Печінка, нирки та товста кишка впораються з виведенням токсинів самостійно. Соки для детоксикації можуть сповільнити метаболізм через відсутність білків та жирів.

Повільний метаболізм може призвести до набору зайвої ваги після припинення спеціальної дієти. Детоксикація за допомогою соків також може спричинити проблеми з рівнем цукру в крові, сильною діареєю, нудотою та втомою, тому цей метод не рекомендується фахівцями.

Міф 4. Смузі краще за сік

Смузі може бути висококалорійним через додавання різних інгредієнтів. У смузі краще уникати фруктових та молочних йогуртів, які можуть містити фруктові сиропи, цукор чи штучні підсолоджувачі з великою кількістю глюкози.

Як альтернативу смузі, рекомендується змішувати сік зі шматочками фруктів. Цей напій містить більше корисних фітонутрієнтів та клітковини. Харчові волокна допоможуть почуватися ситим. Соки та смузі краще вживати під час прийому їжі, а не як перекус, щоб зменшити ризик пошкодження зубів.

Міф 5. Сік завжди безпечний

Якщо готувати свіжий сік вдома, краще робити це перед кожним вживанням і вживати його одразу після приготування. Зберігання соку в холодильнику може сприяти розвитку бактерій та спричинити харчове отруєння.

Читайте також:

• Магазинний сік: які соки з супермаркету можна пити без шкоди для здоров’я
• Ні в якому разі не готуйте ці продукти в мікрохвильовці: експерти попереджають про небезпеку отруєння