Неочікувана користь звичайних оливок: як вони допомагають полегшити біль
Оливкові дерева відомі своїм довголіттям, і, за словами нутриціологів, секретом цього довголіття можуть бути корисні сполуки, що містяться в оливках та оливковій олії.
Ці сполуки, такі як олеокантал, мають протизапальну, антиоксидантну та болезаспокійливу дію. Додавання оливок та оливкової олії до свого щоденного раціону може мати значний вплив на ваше здоров’я.
Користь оливок для організму
Цей скромний продукт багатий на корисні речовини. Оливки є справжнім скарбом мінералів і вітамінів, необхідних для нашого здоров’я.
Наприклад, оливки містять велику кількість вітамінів групи B, які відіграють ключову роль у забезпеченні нормального функціонування нервової системи. Вони позитивно впливають на наше самопочуття, зменшують тривогу і стрес, а також підтримують концентрацію і пам’ять. Вітаміни групи B є важливими для збереження краси наших нігтів, волосся і шкіри.
Оливки також багаті вітамінами А, Е та С, які є потужними антиоксидантами, захищаючи клітини від шкідливого впливу вільних радикалів. Вони сприяють уповільненню процесів старіння, зменшують ризик захворювань, пов’язаних з неправильним способом життя.
Як оливки полегшують біль
Доктор Гарі Бошамп визначив, що олеокантал, речовина, яка міститься в оливках, має схожий ефект на ібупрофен. Наукові дослідження підтверджують, що ця речовина може допомагати в боротьбі з різними типами ракових клітин, не маючи при цьому негативного впливу на здорові тканини. Крім того, олеокантал перешкоджає накопиченню бета-амілоїду, що спричиняє хворобу Альцгеймера.
Незважаючи на те, що оливки можуть здатися висококалорійними (приблизно 120 ккал на 100 грам), вони багаті на корисні жири, які підвищують рівень “хорошого” холестерину (ЛПВЩ). Фахівці рекомендують споживати всього лише 7-8 оливок на день, щоб отримати всі ці переваги для здоров’я.
Як правильно вживати оливки
Оливки можна вживати як закуску, додавати до салатів, піци та інших страв, зокрема м’ясних. Вони є важливою складовою середземноморської дієти. Незважаючи на те, що українці найчастіше зустрічають зелені і чорні оливки, варіантів кольору значно більше. Палітра оливок також включає відтінки червоного і коричневого.
Колір оливок має своє значення, він вказує на стадію дозрівання продукту:
- Зелені оливки збирають у вересні, коли вони ще незрілі. Вони мають тверду консистенцію та легкий гіркуватий смак, багатий вітаміном C.
- Червоні оливки збирають наприкінці жовтня або на початку листопада, коли плоди починають дозрівати. Колір може відрізнятися відтінком від червоного до коричневого. Вони мають м’який смак з солодкістю і гіркотою.
- Чорні оливки збирають у грудні. Вони мають темно-фіолетовий колір, м’яку консистенцію та легкий солоний смак.
Що краще — зелені чи чорні оливки? Насправді, немає однозначної відповіді. Все залежить від ваших смакових уподобань. Цікаво, що дієтологи часто рекомендують промивати консервовані оливки, щоб позбутися надлишку солі та інших добавок.
Кому протипоказані оливки
На жаль, не всі можуть споживати оливки. Цей продукт має виражений жовчогінний ефект, тому його слід уникати людям під час загострення холециститу та інших захворювань жовчного міхура. Також не рекомендується вживати їх при наявності каменів у нирках.
Консервовані оливки можуть бути шкідливими через додаткові речовини, які використовують виробники. Залишки глютонату заліза і невимитої каустичної соди можуть зробити їх сильним алергеном. Тому слід утримуватися від споживання оливок при гастриті, а також дітям до 3 років.
Читайте також:
- Смачний та корисний перекус: 5 правил приготування ідеального бутерброда
- Білковий дефіцит: що відбувається з тілом, коли ви їсте замало білка
