Назван десерт, который может продлить жизнь и благотворно повлиять на сердце
Халва для многих остаётся вкусом из детства. Особое место среди разновидностей этого десерта занимает кунжутная халва, которую изготавливают из перетертых семян кунжута. Она обладает насыщенным вкусом и содержит жиры, растительный белок, минералы и биологически активные соединения.
Главный ингредиент халвы — кунжут — давно привлекает внимание ученых. Исследователи изучают его потенциальное положительное влияние на сердечно-сосудистую систему, обмен веществ и антиоксидантную защиту организма.
Что содержится в кунжутной халве
Кунжут богат ненасыщенными жирными кислотами, растительным белком, клетчаткой, кальцием, магнием и другими микроэлементами. Также в нём содержатся лигнаны, в частности сезамин и сезамол, известные своими антиоксидантными свойствами.
Магний необходим для нормальной работы сердца, нервной системы и мышц, а жиры играют важную роль в функционировании клеток организма.
Есть и интересные результаты научных исследований. В систематическом обзоре и метаанализе, опубликованном в 2025 году, ученые проанализировали 13 клинических исследований с участием 521 человека. Результаты показали, что употребление кунжута и продуктов на его основе может положительно влиять на отдельные показатели обмена веществ и воспаления. В частности, речь идет об уровне гликированного гемоглобина, С-реактивного белка и интерлейкина-6.
Еще один метаанализ, посвященный кунжуту и продуктам из него, также выявил положительное влияние на уровень глюкозы и гликированного гемоглобина.
Полезна ли халва для нервной системы и сердца
Научные исследования не дают прямых доказательств того, что халва способна лечить заболевания нервной системы или предотвращать нервные расстройства. В то же время питательные вещества, содержащиеся в кунжуте, участвуют в процессах, важных для работы мозга и нервной системы.
Кунжут также содержит антиоксидантные соединения, которые помогают организму противостоять окислительному стрессу. Именно поэтому ученые продолжают исследовать его как потенциально полезный продукт в рационе для поддержания сердечно-сосудистой системы и здорового старения.
Однако есть важный нюанс: даже полезный по составу кунжут не делает халву диетическим продуктом. Это сладкий и довольно калорийный десерт, поэтому употреблять его следует в умеренных количествах.
Оптимальным вариантом может быть небольшая порция — около 20–30 граммов. Также стоит обращать внимание на состав продукта и выбирать халву без лишних добавок.
Читайте также:
