Здоровье, питание, Новости

Сыр – популярный ингредиент бутербродов, салатов и запеканок, но важно понимать, какие виды сыра могут быть вредными для нашего здоровья.

Несмотря на то, что сыр является источником кальция, некоторые виды сыра могут принести больше вреда, чем пользы. Особенно внимательно подходить к выбору сыра следует людям с непереносимостью лактозы, аллергией на белки коровьего молока, проблемами сердечно-сосудистой системы или гипертонией. Сыры, богатые жиром, натрием, кальцием и насыщенными жирными кислотами, могут способствовать развитию сердечных заболеваний и вызвать головную боль или мигрень.

Каких видов сыра следует избегать

Поскольку люди стали более осознавать, что они едят, возникли сомнения в сыре. Растущая популярность диет, исключающих молочные продукты или лактозу, вызывает вопрос, действительно ли они полезны для здоровья, или исключение молочных продуктов из меню принесет желаемые результаты. Следует отметить, что, как и любая еда, сыр имеет как положительные, так и отрицательные стороны. Так какие сыры не стоит есть?

• Маскарпоне, хоть и соблазняет своим нежным вкусом, это не лучший выбор для людей, заботящихся о здоровье своего сердца. Он содержит до 50% жира и большое количество холестерина, что может повысить риск развития атеросклероза.
• Грюйер – созревающий сыр, который, несмотря на мягкий вкус, жирный и очень калорийный. Его потребление может оказать негативное влияние на сердечно-сосудистую систему.
• Хотя лимбургер отлично подходит для тостов и бутербродов, он может быть опасен из-за традиционного процесса производства, в котором могут размножаться вредные бактерии.
• Плавленый сыр, несмотря на удобство использования, производится при высоких температурах, что приводит к потере питательной ценности. Кроме того, они богаты консервантами, эмульгаторами, ароматизаторами и отвердителями, что делает их нежелательными в ежедневном рационе.
• Чеддер, хоть и содержит витамин А и кальций, также является источником большого количества соли и жира. Организация Consensus Action on Salt and Health предостерегает от его потребления из-за высокого содержания натрия.

На что следует обратить внимание, употребляя сыр

Употребляя сыр, следует обратить внимание на несколько важных аспектов во избежание возможных негативных последствий для здоровья.

• Содержимое лактозы: людям с непереносимостью лактозы следует избегать сыров, содержащих много лактозы, или выбирать сыры с низким содержанием этого сахара. К сырам с низким содержанием лактозы относятся, например сыры твердого созревания.
• Жир и калории: некие сыры, в особенности с высочайшим содержанием жира, содержат много калорий. Чрезмерное употребление этих сыров может способствовать набору веса.
• Насыщенные жирные кислоты: в сыре может быть много насыщенных жирных кислот, которые при чрезмерном употреблении могут увеличить риск сердечных заболеваний. Некоторые сыры, особенно старые и плавленые, могут содержать много соли, что может быть проблемой для людей с гипертонией.
• Аллергия и непереносимость: людям с аллергией на белки коровьего молока следует избегать употребления сыра. Также людям с непереносимостью лактозы следует выбирать сыры с низким содержанием лактозы или вообще избегать их.
• Добавки и консерванты: плавленые сыры могут содержать различные добавки, такие как консерванты и красители, которых некоторые люди могут избегать.
• Загрязнители и токсины: в некоторых случаях, особенно в сырах из непастеризованного молока, может существовать риск присутствия патогенов или токсинов.

Выбирая сыр, следует обращать внимание не только на его вкус, но и на состав и потенциальное влияние на здоровье. Отказ от сыров с высоким содержанием жира, соли и холестерина может способствовать лучшему самочувствию и здоровому образу жизни.

Читайте также:

• Названы напитки, содержащие скрытый кофеин: вы о них даже не догадывались
• ТОП-3 продукта, которые добавляют энергии и замедляют старение