Здоровье, питание, Новости

Много раз мы слышали, что сладкая газировка вредна, однако она не единственный “преступник” среди напитков. Существует еще один тип напитков, который, хоть и считается полезным, на самом деле не способствует похудению. Речь идет о фруктовых соках.

Конечно, говорить, что фруктовый сок – это плохо, несправедливо. С одной стороны, соки содержат много добавленного сахара, что делает их высококалорийными, но, с другой стороны, они также богаты витаминами. Так стоит ли потреблять эти напитки, или лучше воздержаться?

Чем вредно чрезмерное потребление сока

Чрезмерное потребление фруктового сока имеет свои последствия.

“Фактически, фруктовый сок состоит преимущественно из воды, сахара, витаминов и минералов. При производстве сока из фруктов отделяется вся клетчатка, которая помогает контролировать уровень сахара в крови и способствует ощущению сытости после еды. Отсутствие клетчатки и высокое содержание сахара делают фруктовый сок высококалорийным напитком, который можно выпить в больших количествах даже незаметно для себя”, – говорит диетолог Джами Циммерман.

Со временем чрезмерное потребление сока может привести к увеличению веса. Но это лишь одна сторона медали. Люди с диабетом или другими заболеваниями, связанными с уровнем сахара в крови, должны быть осторожными с этим напитком и обратиться к врачу для консультации.

По словам Циммерман, если употреблять фруктовый сок отдельно от еды, это может привести к быстрому росту уровня сахара в крови, а затем к его стремительному снижению. Это может вызвать усиление голода и усталости из-за того, что сахар быстро усваивается организмом.

Чем полезен фруктовый сок

Несмотря на отсутствие клетчатки, которая присутствует в целых фруктах, фруктовые соки все же богаты другими полезными веществами. Как утверждает Циммерман, сок может быть значительным источником витаминов А и C, калия и других микроэлементов, в зависимости от того, как именно он приготовлен и дополнительно обогащен ли питательными веществами. Кроме того, благодаря содержанию воды, сок помогает организму обеспечить себя жидкостью.

Какие соки самые полезные для здоровья

“Томатный сок, как правило, содержит меньше сахара, чем сладкие фруктовые соки. Однако, стоит обращать внимание на другие составляющие, в частности на количество соли. Полезен также зеленый сок, который обычно изготавливают из кабачков, шпината, огурцов и капусты. Он содержит меньше сахара”, – отмечает доктор Мелани Р. Джей, доцент Школы медицины Нью-Йоркского университета.

Для того, чтобы сделать осмысленный выбор, Циммерман призывает не просто проверять общее количество сахара, но и обращать внимание на “добавленный сахар”, который часто указан на этикетках пищевых продуктов.

“Фруктовый сок уже имеет естественно сладкий вкус, поэтому добавив к нему еще сахара, вы получите больше калорий, без никакой дополнительной питательной ценности”, – говорит эксперт.

Почему не стоит полностью отказываться от соков

Хотя специалисты по питанию не рекомендуют сок как основной источник жидкости, они согласны, что в определенных случаях он может быть заменителем других напитков. Как отметила Мелани Р. Джей, сок “определенно лучше, чем сладкая газировка”.

В некоторых ситуациях соки могут быть удобным источником питательных веществ, особенно для тех, кто не потребляет достаточное количество овощей и фруктов в их первоначальном виде.

Сколько сока можно пить в день

Что касается количества сока, которое можно выпить в день, эксперты рекомендуют минимизировать потребление до одной порции (примерно 30 мл). Также стоит искать способы насладиться соками, которые содержат больше клетчатки, например, готовить смузи дома.

Если вы пьете сок для того, чтобы утолить жажду, доктор Джей советует постепенно переучить себя.

“Разбавляйте сок водой, постепенно увеличивая соотношение воды к соку. Это поможет привыкнуть к меньшей концентрации сахара в напитке”, – отмечает доктор.

Читайте также:

• Овощной сок с антимикробным действием: ученые рекомендуют добавить его в ваш рацион
• Кофе с апельсиновым соком: почему этот напиток может быть опасным для здоровья