Здоровье, питание, Новости

Воспаление может иметь видимые признаки, такие как покраснение кожи, что дает понять, что нужно делать. В таком случае, минимум, нужно применить мазь, рекомендованную врачом.

Но есть и другие ситуации, когда воспаление происходит внутри организма и остается незаметным. Вы даже не подозреваете о его существовании, особенно если не проходите регулярные медицинские обследования. Некоторые продукты питания также могут способствовать развитию таких “незаметных” воспалительных процессов.

Что такое воспаление

Воспаление – это естественный процесс организма, направленный на защиту тканей и их восстановление. Оно может возникнуть в результате инфекций, травм, токсинов или аллергических реакций. Иногда оно может стать хроническим.

Хроническое воспаление может приводить к определенным рискам для здоровья. Например, оно может способствовать развитию сердечно-сосудистых, аутоиммунных или неврологических заболеваний, а также даже рака.

Хотя изменение рациона не является универсальным средством лечения хронического воспаления или заболеваний, оно может способствовать облегчению состояния. Некоторые продукты питания могут либо увеличивать, либо уменьшать воспаление в организме. Однако особой опасностью является одна группа продуктов, которую рекомендуется ограничить в случае хронического воспаления.

Худшая еда при воспалении

Самой вредной пищей при воспалении является жареная. Диетологи отмечают, что эта пища имеет высокий уровень трансжиров. Уменьшение потребления трансжиров может помочь в борьбе с симптомами хронического воспаления.

Исследования проведенные на мышах показали, что потребление трансжиров, содержащихся в жареной пище, картофеле фри, кляре, тортах и т.д., ухудшает метаболические заболевания, такие как диабет, больше, чем потребление насыщенных жиров, содержащихся в сливочном масле и красном мясе. Ученые считают, что это связано с влиянием пищи на воспалительные процессы.

Нагревание жирной пищи при высоких температурах может увеличить выработку трансжиров. К тому же, нагревание продуктов с высоким содержанием углеводов может увеличить выработку соединения, которое называется AGEs. AGEs способствуют окислительному стрессу и воспалению.

Вместо сильной жарки пищи, рекомендуется готовить ее дольше и при более низкой температуре или варить, тушить, готовить на пару.

Продукты, которые не стоит есть при воспалении

Список продуктов, которые следует избегать при хроническом воспалении, не ограничивается только жареной пищей. Существует несколько других факторов, которые могут ухудшить ваше самочувствие.

Сладкая пища и напитки

Рекомендуется ограничить потребление продуктов с добавленным сахаром и кукурузным сиропом с высоким содержанием фруктозы. Это касается, прежде всего, сладких закусок, хлопьев, обработанных продуктов, магазинных соков и сладких газированных напитков.

Недавнее исследование показало, что высокое потребление добавленного сахара связано с повышенным риском ожирения, диабета и сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, сахар может влиять на настроение и когнитивные функции.

Красное мясо

Красное мясо может быть соблазнительным в некоторых случаях, но важно быть очень осторожным при его потреблении, особенно если у вас хроническое воспаление. Большое потребление красного мяса может повысить уровень провоспалительного биомаркера – С-реактивного белка.

Регулярное потребление красного мяса поддерживает повышенный уровень С-реактивного белка, что может способствовать развитию хронического воспаления.

Рафинированные углеводы

Углеводы являются основным источником энергии для организма, но важно различать их полезность.

Высокорафинированные углеводы, такие как белый хлеб и белый рис, имеют высокий гликемический индекс, что означает, что они быстро повышают уровень сахара в крови. Это может способствовать воспалению, резистентности к инсулину, а также увеличивает риск развития диабета 2 типа и ожирения.

Читайте также:

• Углеводы в рационе: диетолог объяснила, каких следует избегать, а какие полезны
• Почему важно есть эти 3 овоща, даже если они вам не нравятся