Новини, Здоров'я, харчування

Цибуля-порей належить до родини овочів алліум, разом з цибулею, шалотом, зеленою цибулею та часником. Вони мають ніжний, трохи солодкий присмак і часто вживаються в таких стравах, як супи та паста.

Також цибуля-порей є джерелом антиоксидантних рослинних речовин та харчових складників, які можуть бути корисними для здоров’я.

Переваги цибулі-порею

1. Містить велику кількість протизапальних та антиоксидантних речовин.
2. Може запобігати деяким формам раку.
3. Сприяє здоров’ю кишківника.
4. Може поліпшувати когнітивні здібності.

Крім того, цибуля-порей включає декілька харчових складників, таких як вітаміни А, С і В6.

Одна порція відвареної цибулі-порею містить:

• калорійність – 31;
• жири – 0 г;
• вуглеводи – 7,62 г;
• клітковина – 1 г;
• білок – 0,81 г;
• вітамін А – 41 мкг або 5% від добової потреби;
• B6 – 0,113 мг або 7% від добової потреби;
• мідь – 0,062 мг або 7% від добової потреби;
• фолієва кислота – 24 мкг або 6% від добової потреби;
• вітамін С – 4,2 мг або 5% від добової потреби;
• вітамін K – 25,4 мкг або 21% від добової потреби;
• марганець – 0,247 мг або 11% від добової потреби.

Ризики, пов’язані з споживанням цибулі-порею

Цибуля-порей зазвичай не має побічних ефектів, але тим, хто має алергію на неї, слід уникати її. Цей овоч містить речовину, яка називається діалілдисульфід, яка у деяких людей може спричиняти шкірні симптоми, такі як контактний дерматит.

Також цибуля-порей містить багато сполук, які називаються FODMAPs – це види вуглеводів, які знаходяться в деяких продуктах, таких як часник і цибуля-порей, які погано перетравлюються травною системою.

Люди, які чутливі до FODMAP, можуть мати проблеми з набряклістю живота, діареєю та газами. Люди з деякими захворюваннями травної системи, такими як синдром подразненого кишечника, більш схильні до непереносимості FODMAP.

Читайте також:

• Лушпиння цибулі: 6 несподіваних способів покращити ваше здоров’я
• ТОП-5 найкорисніших бобів, які ви неодмінно повинні спробувати