Курятина чи яйця: який продукт дає більше білка і корисних речовин
Прихильники фітнесу або ті, хто слідкує за своєю вагою, не лише тренуються, але й контролюють своє харчування. Однією з найважливіших дієтичних змін у прагненні до зменшення ваги є включення в раціон продуктів, що містять велику кількість білка. Збільшення сухої м’язової маси та швидке відновлення після фізичних навантажень – ось деякі з переваг білкового харчування для здоров’я. Незважаючи на те, що існує безліч джерел білка, багато хто віддає перевагу курятині та яйцям. Проте може виникнути питання: чи містить курка більше білка, ніж яйця?
Що таке білки
Білок, відомий також як поліпептиди, відіграє важливу роль у живильному раціоні та має значення для різних функцій організму. Він є необхідним для формування всіх частин тіла, включаючи зуби і кістки. Рекомендована дієтична норма білка для здорової дорослої людини з мінімальною фізичною активністю становить 0,8 грама білка на кілограм маси тіла на день.
Нежирні джерела білка
Експерти стверджують, що завжди краще віддавати перевагу нежирним джерелам білка через їх нижчий вміст жиру порівняно з жирними джерелами білка. До нежирних джерел білка відносяться курка, біла м’ясиста риба, яйця, звичайний грецький йогурт, горіхи і насіння.
Жирні джерела білка
Такі джерела білка, як правило, містять значну кількість жиру. Сюди входять перероблене м’ясо, червоне м’ясо і молочні продукти з високим вмістом жиру.
Курятина чи яйця
За даними Міністерства сільського господарства США, 100 грамів білих яєць містять 10,9 грама білка. Але якщо ваша мета – отримати більше білка, обирайте коричневі яйця. У них у 100 грамах міститься 12 грамів білка. Однак курка в цьому змаганні беззаперечний переможець. Якщо споживати 100 грамів курячої грудки, ви отримаєте 23,2 грама білка, згідно з даними USDA.
Обидва продукти – курка та яйця – є відмінними джерелами білка. Однак вибір між ними залежить від різних факторів, таких як особисті дієтичні вподобання, харчові потреби та міркування щодо здоров’я. Наприклад, якщо ваша мета – схуднення, і ви хочете дотримуватися дієти з високим вмістом білка, куряча грудка може бути оптимальним вибором.
Куряче м’ясо – низькокалорійний продукт, що багатий на високоякісний білок. Воно містить всі необхідні для росту м’язів амінокислоти та сприяє їх відновленню та загальній підтримці.
Яйця, з іншого боку, також є повноцінним джерелом білка, оскільки вони містять всі незамінні амінокислоти у правильних пропорціях. Вони також багаті на вітаміни, мінерали та антиоксиданти. Крім того, яйця більш універсальні в кулінарному плані, їх можна додавати до різних страв.
Читайте також:
- Яєчний білок чи жовток – що корисніше: відповіли нутриціологи
- Курка чи індичка: експертка порадила, яке м’ясо краще їсти
