Низьковуглеводне харчування: як кето дієти впливають на здоров’я
Окрім білків та жирів, вуглеводи також відносяться до макронутрієнтів. Це говорить про те, що, на відміну від вітамінів і мікроелементів, нам потрібно вживати їх у значних кількостях з їжею. Саме вуглеводи забезпечують наш організм основною частиною енергії.
Користь низьковуглеводних дієт
Низьковуглеводні дієти – це популярний спосіб скинути кілька кілограмів за короткий час. Вони дозволяють втратити вагу швидше, ніж дієти, які обмежують жири, але цей ефект не триває довго – через рік або два він зникає.
Одна з причин, чому низьковуглеводні дієти допомагають схуднути, полягає в тому, що вони зменшують апетит. Коли ми вживаємо більше білків та жирів, ми відчуваємо ситість довше, ніж від вуглеводів, і тому їмо менше калорій.
Низьковуглеводні дієти також можуть мати позитивний вплив на наше здоров’я. Вони можуть знизити ризик розвитку діабету 2-го типу та серцевих захворювань, оскільки сприяють нормалізації рівня цукру та холестерину в крові. Але це не тільки заслуга низьковуглеводних дієт – будь-яка дієта, яка допомагає скинути зайву вагу, може мати такий самий ефект.
Існує ще одна цікава особливість низьковуглеводних дієт – вони можуть допомогти дітям, які страждають від епілепсії, що не реагує на ліки. Це пов’язано з тим, що такі дієти викликають стан кетозу, коли організм використовує жири замість глюкози як джерело енергії. Кетоз може зменшити частоту та силу судом. Однак, щоб підтвердити цю гіпотезу, потрібно більше досліджень.
Недоліки низьковуглеводних дієт
Низьковуглеводні дієти не є ідеальними для всіх.
Вони мають свої недоліки, які потрібно враховувати:
- Кетогрип – це сукупність неприємних симптомів, які можуть з’явитися на початку низьковуглеводної дієти. Вони включають головний біль, сплутаність, втому, дратівливість, нудоту, проблеми зі сном та закрепи.
- Ризик для нирок та кісток – це наслідок великої кількості тваринної їжі, яку часто вживають при низьковуглеводній дієті. Це може порушити кислотно-лужний баланс в організмі та призвести до утворення каменів у нирках.
- Дефіцит вітамінів та мікронутрієнтів – це результат обмеження вживання фруктів, овочів, злаків та інших продуктів, які містять вуглеводи. Це може призвести до нестачі біотину, пантотенової кислоти, холіну, кальцію та інших важливих речовин.
- Висока смертність – це висновок деяких досліджень, які показали, що низьковуглеводна дієта з переважним вживанням тваринної їжі пов’язана з більш високою смертністю від усіх причин як у чоловіків, так і у жінок. Навпаки, низьковуглеводна дієта на рослинній основі асоційована з нижчим рівнем смертності.