Вкус и польза: 5 соусов, которые обогатят ваши блюда
Соусы имеют большой потенциал – они могут спасти неудачные блюда, придать особый шарм любимым рецептам и украшать простую еду. Однако стоит помнить, что некоторые соусы содержат вредные ингредиенты, такие как соль, сахар и пищевые добавки.
Тем не менее, не обязательно полностью отказываться от них. Можно научиться готовить такие соусы, которые удовлетворят ваши вкусы и в то же время будут полезными для здоровья и фигуры.
Ингредиенты, которые можно использовать для приготовления соусов
- Специи и травы: перец, прованские травы, укроп, кинза, имбирь, лук, чеснок, горчица. Они придают соусам особый аромат и вкус.
- Продукты со сладким вкусом: апельсины, йогурт, спелые помидоры и болгарский перец. Они добавляют приятную сладость соусам.
- Продукты с кислым вкусом: сок цитрусовых и клюква. Они добавляют освежающую кислинку соусам.
- Кисломолочные продукты с низким содержанием жира: натуральный йогурт, молоко, кефир. Они могут служить заменой сливок в соусах.
Простые и полезные соусы, которые стоит попробовать
- Тахини: это соус ближневосточного происхождения, изготовленный из молотых семян кунжута. Он богат растительным белком и может использоваться как заправка для салатов.
- Лимонный сок: он богат витамином С и антиоксидантами. Этот соус можно использовать ежедневно для приготовления различных блюд.
- Горчица: это низкокалорийный соус, содержащий куркуму, которая обладает противовоспалительными свойствами. Она добавляет вкус и аромат в салатные заправки и маринады.
- Греческий йогурт: это здоровая альтернатива сливкам. Он содержит много кальция и белка, способствующих здоровому питанию. Его можно использовать вместо сметаны или майонеза.
- Оливковое масло первого холодного отжима: это масло обладает питательными свойствами и может использоваться без обработки. Оно добавляет вкус и аромат к различным блюдам, таким как паста, овощи и морепродукты.
Готовя соусы с такими полезными ингредиентами, вы сможете наслаждаться вкусными блюдами, не вредя своему здоровью. Рекомендуется включать их в сбалансированную диету и учитывать общее количество потребляемых калорий.