Топинамбур или иерусалимский артишок – коричневый корнеплод, который напоминает имбирь по форме. Артишок имеет приятный ореховый вкус и легкую сладость. Его можно употреблять как в сыром виде, так и вареным. В вареном виде он может служить заменой картофелю. Рассказываем о полезных свойствах этого суперфуда.

Способствует сытности

Топинамбур содержит инулин, который набухает в кишечнике и создает ощущение сытости. Это помогает поддерживать нормальный уровень глюкозы в крови, поэтому вы можете испытывать меньше желания есть сладкое.

Придает витаминов

Овощ богат витаминами группы В, С и D, а также биотином, который способствует росту волос. Топинамбур также содержит много микроэлементов.

Усиливает мышцы

Корнеплод содержит железо, которое необходимо для укрепления мышц. Без него они могут становиться слабыми и терять эластичность.

Обладает антивозрастным эффектом

Топинамбур богат медью – одним из самых сильных антиоксидантов. Медь помогает защитить клетки от повреждения свободными радикалами.

Улучшает здоровье кишечника

В топинамбуре есть большое количество инулина, который относится к пребиотическим волокнам, которые разлагаются в кишечнике. Они являются пищей для полезных бифидобактерий, которые обеспечивают равновесие кишечной микрофлоры и производят антитела.

питание топінамбур