Оливки: ученые назвали преимущества для здоровья

Потребление оливок и масла, которые являются частью средиземноморской диеты, способствует снижению воспаления, улучшению когнитивных способностей и укреплению сердца.

Однако надо помнить, что оливки содержат много жира.

Что же такое оливки

Многие ошибаются, считая оливки овощами. На самом деле, это сорт фруктов, который относится к семейству костянок, вместе с вишнями, персиками и сливами. Оливки очищают и сушат после сбора, чтобы избавиться от их натурального горького привкуса. Соль, масло и другие вкусовые добавки входят в состав рассола, в котором их замачивают.

“Оливки — это настоящее наслаждение для вашего вкуса”, — утверждает докторка Эми С. Маргулис.

По ее словам, простые черные оливки придают блюду соленый вкус, а оливки Каламата — экзотический средиземноморский аромат, а также обеспечат вас полезными жирами, большим количеством витамина Е и антиоксидантами.

Пищевая ценность оливок

Питательные вещества на 100 грамм порции зеленых оливок:

• Калории: 145;
• Жиры: 15,3 г;
• Насыщенные жиры: 2,03 г;
• Натрий: 1056 мг;
• Углеводы: 3,84 г;
• Сахар: 0,54 г;
• Клетчатка: 3,3 г;
• Белок: 1,03 г.

Питательные вещества на 100 грамм порции черных оливок:

• Калории: 116;
• Жиры: 10,9 г;
• Насыщенные жиры: 2,28 г;
• Натрий: 735 мг;
• Углеводы: 6,04 г;
• Сахар: 0 г;
• Клетчатка: 1,6 г;
• Белок: 0,84 г.

Если вы употребляете оливки в качестве салата или закуски, специалисты советуют не превышать порцию в 10 зеленых или 8 черных оливок, поскольку это будет составлять около 4 г полезных и один грамм насыщенного жиров.

Преимущества оливок для здоровья

Оливки предоставляют заряд здоровых жиров

Среди них важнейшей является олеиновая кислота, которая относится к мононенасыщенным жирам. Этот тип жира помогает уменьшить воспаление в организме, которое может вызвать различные болезни. Кроме того, мононенасыщенные жиры способствуют снижению уровня “плохого” холестерина и повышению уровня “хорошего” холестерина, что улучшает работу сердца и сосудов. Оливки также содержат полиненасыщенные жиры, которые необходимы для нормального функционирования клеток и гормонов.

Оливки улучшают работу мозга и предотвращают старение

Еще одно большое преимущество употребления оливок — это их положительное влияние на мозг. Оливки и оливковое масло содержат растительные антиоксиданты, которые называются фенольными соединениями. Они защищают мозговые клетки от окислительного стресса, который может привести к повреждению памяти, обучения и когнитивных функций. Некоторые фенольные соединения также могут предотвращать развитие нейродегенеративных заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера или деменция, которые часто связаны со старением.

Кроме того, оливки способствуют выработке нейромедиатора ацетилхолина, который играет важную роль в сохранении памяти и обучении. По данным Psychology Today, люди, которые едят много мононенасыщенных жиров, имеют больший уровень ацетилхолина, чем те, кто их избегает.

Оливки также обладают противовоспалительными свойствами, которые могут помочь уменьшить риск хронических заболеваний, связанных со старением, таких как артрит, диабет, рак и другие.

Оливки обеспечивают вас важной клетчаткой

Оливки — это не только источник здоровых жиров, но и источник пищевых волокон, которые необходимы для хорошего пищеварения. Оливки содержат около 3,2 грамма клетчатки на 85 граммов продукта, что является довольно высоким показателем для фрукта. Клетчатка помогает регулировать работу кишечника, предотвращает запоры и геморрой, а также поддерживает здоровую микрофлору. Клетчатка также помогает контролировать аппетит и вес, поскольку она увеличивает чувство сытости и снижает калорийность пищи.

Оливки также содержат ряд витаминов и минералов, которые усиливают их пользу для здоровья. Среди них витамин Е, который является мощным антиоксидантом, железо, которое необходимо для переноса кислорода кровью, и медь, которая участвует во многих метаболических процессах.

Оливки — это отличный продукт для здоровья сердца

Оливки — это один из лучших продуктов для поддержания здоровья сердца, поскольку они содержат много мононенасыщенных жиров, которые снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний. Оливки также содержат антиоксиданты и противовоспалительные вещества, которые защищают сосуды от повреждений и предотвращают образование тромбов.

Однако, стоит помнить, что оливки — это довольно соленый продукт, который может повысить уровень натрия в организме. Чрезмерное потребление натрия может привести к повышению давления, отекам и нагрузке на почки. Поэтому следует ограничивать количество оливок, которые вы едите, и не превышать рекомендуемую норму натрия, которая составляет 2300 мг в день для взрослых, с идеальным ограничением не более 1500 мг в день для большинства взрослых. Употребление слишком большого количества оливок может быстро увеличить значительное количество натрия, особенно если вы потребляете другие продукты с высоким содержанием натрия.

В дополнение к проблемам, связанным с натрием, контроль над порцией оливок является ключевым. Оливки могут обеспечить огромное количество калорий. И хотя ученые советуют добавлять этот продукт в здоровую диету, стоит подумать об ограничении.

“Оливки имеют относительно высокую калорийность, поэтому потребление больших количеств может способствовать увеличению веса”, — говорит ученая.

Порция оливок содержит примерно 35-50 калорий, в зависимости от размера и типа.