Зелень для здоровья и красоты: чем полезна петрушка
Петрушка очень популярна во многих странах мира. На кухне используют как ее корни, так и листья. Кроме того, что она придает блюдам неповторимый вкус, еще и обладает целительными свойствами, которыми пользуются многие поколения.
Свойства петрушки
Петрушка – вид растения из семейства сельдерейных. Помимо своих кулинарных качеств, петрушка, а точнее эфирное масло, полученное из нее, обладает многими целебными свойствами.
В лечебных целях используют корни и листья. Корень содержит эфирное масло, которое в своем составе имеет:
миристицин, β-фелландрен, фталиды. Листья имеют небольшое количество масла, витамина С (около 200 мг на 100 г травы) и β-каротина, соли железа, кальций, калий.
Длительная варка петрушки лишает ее витамина С (витамин разлагается).
Применение петрушки
Подавать петрушку следует свежесрезанной. Также можно приготовить вкусный фруктовый коктейль с добавлением свежей петрушки. Она будет едва ощутим и обогатит напиток витаминами и минералами.
Что касается целебного действия петрушки, то благодаря эфирному маслу, которое содержится как в листьях, так и в корне, раздражается паренхима почек, а следовательно, повышается клубочковая фильтрация в почках. Результат – мочегонный эффект. Кроме того, ингредиенты, содержащиеся в петрушке, оказывают расслабляющее действие на мускулатуру мочевыводящих путей и кишечника. Они также способствуют стимуляции выработки слюны и желудочного сока. Они также оказывают антисептическое (дезинфицирующее) действие.
Корень петрушки используют:
- при уменьшении выделения мочи и задержке воды в организме (отеки),
- при воспалении почек и мочевого пузыря,
- при наличии камней в почках,
- при расстройствах пищеварения.
Используют петрушку и в косметике. Благодаря дезинфицирующим свойствам эфирного масла его экстракты используются в косметике по уходу за акне и жирной кожей, а также в препаратах для жирных волос. Высокое содержание витамина С является отличным источником антиоксидантов в осветляющих и омолаживающих кремах. Кроме того, экстракты петрушки присутствуют в косметике для отбеливания и тонизирования кожи.
Противопоказания
Противопоказаниями к применению петрушки являются: почечная паренхима, нарушение работы почек.
Апиол, содержащийся в петрушке, компонент эфирного масла, в высоких дозах сильно стимулирует сокращение гладкой мускулатуры, например мочевыводящих путей, кишечника.
Особенно опасен апиол во время беременности – он может привести к сокращению матки (абортивный эффект).
