Здоров'я, харчування, Новини

Ранкове меню не обмежується лише класичними сніданками. Існує чимало цікавих та корисних альтернатив, які заряджають організм енергією на довгий час, допомагають зосередитися й урізноманітнюють раціон цінними речовинами.

Запечений батат

За даними International Journal of Biological Macromolecules, батат, приготований разом із шкіркою, є водночас легким і поживним сніданком. Його клітковина та повільні вуглеводи підтримують стабільний рівень енергії, а комплекс вітамінів, мінералів та антиоксидантів зміцнює організм. Поєднуйте батат із сезонними овочами або джерелами білка. Якщо дати йому охолонути перед подачею, у ньому утворюється більше резистентного крохмалю — речовини, що допомагає уникати різких коливань рівня цукру в крові.

Салат із кіноа

Як зазначає Journal of Food Chemistry, кіноа — це безглютенова псевдозернова культура, яка містить повноцінний білок та всі необхідні амінокислоти. Вона чудово підходить для енергетичного старту дня. Додайте до салату насіння чіа — для клітковини й легкого травлення, авокадо — як джерело здорових жирів, що стабілізують рівень глюкози. Такий набір зробить сніданок поживним і збалансованим аж до обіду.

Солона вівсянка

Вівсяна каша зовсім не обов’язково має бути солодкою. Приготована на легкому бульйоні, вона стає ситною й поживною основою для сніданку. Додайте шпинат, гриби, болгарський перець або інші овочі. Для більшої користі можна додати яйце — як джерело білка, трохи сиру чи харчових дріжджів для смаку. Довершити страву варто скибочками авокадо чи кількома краплями оливкової олії, вони збагатять страву корисними жирами.

Місо-суп

У Японії цю страву традиційно подають на сніданок. Ферментована паста місо містить пробіотики, що сприяють здоров’ю кишківника. За рекомендацією Food Science & Nutrition, до супу варто додати морські водорості — джерело йоду, марганцю та фолієвої кислоти. А кубики тофу зроблять його ще поживнішим, забезпечивши організм рослинним білком.

Читайте також:

• ТОП-5 вітамінів, які варто вживати восени для зміцнення імунітету
• Лікарка розповіла, що не слід їсти на сніданок: ці продукти призведуть до ожиріння та проблем із серцем