Здоровье, питание, Новости

Уже давно ученые признали листовую зелень чемпионом по полезности, а шпинат, мангольд и китайская капуста – лидеры среди этой группы. Их богатство питательными веществами поражает, но существует продукт, который значительно их превосходит. Рассказываем, какой продукт является самым здоровым в мире.

Какой продукт самый полезный

Список самых полезных продуктов, который составил профессор университета Уильяма Патерсона Дженнифер Ди Ноя, возглавил кресс-салат. Еще 40 продуктов также вошли в этот перечень.

Они были отобраны по содержанию 17 питательных веществ, таких как клетчатка, калий, белок, витамины В, А, Д и фолат кальция. Кроме того, учитывалось соотношение ценных ингредиентов и калорий. Чем больше этот показатель, тем больше польза и ценность продукта для питания.

Кресс-салат – единственное растение, которое способно удовлетворить 100% дневной потребности в питательных веществах за 100 ккал потребленных. В китайской капусте эта цифра составляет 91,99%, в мангольде – 89,27%, в шпинате – 86,43%.

Кресс-салат содержит много питательных веществ, каждое из которых положительно влияет на наше здоровье. Кроме большого количества железа, кальция, витамина С, в нем также есть 14 других важных витаминов, минералов, антиоксидантов и вторичных растительных веществ.

Витамины А и С защищают от заражений и укрепляют иммунитет, кальций, калий и магний способствуют развитию костей и мышц, а витамин К может предупредить повреждение клеток мозга. Антиоксиданты также защищают от повреждения ДНК и тем самым могут уменьшить риск развития различных видов рака.

Читайте также:

• 5 сытных и полезных продуктов, которые помогут утолить голод в течение дня
• ТОП-7 самых здоровых видов рыбы