Топинамбур: 5 полезных свойств иерусалимского артишока
Топинамбур или иерусалимский артишок – коричневый корнеплод, который напоминает имбирь по форме. Артишок имеет приятный ореховый вкус и легкую сладость. Его можно употреблять как в сыром виде, так и вареным. В вареном виде он может служить заменой картофелю. Рассказываем о полезных свойствах этого суперфуда.
Способствует сытности
Топинамбур содержит инулин, который набухает в кишечнике и создает ощущение сытости. Это помогает поддерживать нормальный уровень глюкозы в крови, поэтому вы можете испытывать меньше желания есть сладкое.
Придает витаминов
Овощ богат витаминами группы В, С и D, а также биотином, который способствует росту волос. Топинамбур также содержит много микроэлементов.
Усиливает мышцы
Корнеплод содержит железо, которое необходимо для укрепления мышц. Без него они могут становиться слабыми и терять эластичность.
Обладает антивозрастным эффектом
Топинамбур богат медью – одним из самых сильных антиоксидантов. Медь помогает защитить клетки от повреждения свободными радикалами.
Улучшает здоровье кишечника
В топинамбуре есть большое количество инулина, который относится к пребиотическим волокнам, которые разлагаются в кишечнике. Они являются пищей для полезных бифидобактерий, которые обеспечивают равновесие кишечной микрофлоры и производят антитела.