Яйця: норма споживання та найкращі способи приготування
Скільки можна їсти яєць на день: смажених та варених
Загальна рекомендація для людей, які не займаються спортом — це споживати 2-3 яйця в день і не перевищувати шість за тиждень. Спортсмени можуть збільшити цю норму до шести в день, але тоді вони повинні звертати увагу лише на яєчний білок.
Людям з високим холестерином та алергією радять обмежувати споживання яєць. Наприклад, в першому випадку лікарі радять їсти тільки яєчні жовтки.
Якщо ви хочете схуднути, варто пам’ятати, що яйця — це калорійний продукт (на 100 г — 157 ккал).
Що точно не варто робити, так це їсти смажені яйця кожен день. По-перше, є багато інших способів їх приготування. По-друге, смажені яйця — це найнебезпечніша страва з цього продукту. Про це навіть повідомили в Національній службі охорони здоров’я Великої Британії.
Скільки яєць на день можна їсти дитині
Дітям дозволено їсти більше яєць на день, ніж дорослим. Тому що вони більш активні, рухаються багато і витрачають багато енергії. Тому в їхньому тілі всі метаболічні процеси відбуваються швидше.
Перед тим, як дати дитині яйця, варто переконатися, що вона не має алергії на цей продукт. Також не рекомендується давати малюкам зварені некруто або сирі яйця, тому що вони погано засвоюються молодим організмом і містять речовини, які гальмують основні функції травних ферментів.
Як готувати яйця, щоб вони були кориснішими
Експерти зі здорового харчування стверджують, що найкращими є варені яйця (без солі). Смажені мають більше калорій, тому що їх готують на жирі або олії. Наприклад, у вареного твердо яйця 160 ккал на 100 г, а у смаженого — 200 ккал. Крім того, вони не такі корисні, тому що під час смаження більша частина вітамінів та мінералів зникає і вони стають просто джерелом холестерину.
Також є різниця, як саме приготувати варене яйце — круто чи некруто. Тут відповідь однозначна — страва, в якій жовток залишається рідким (пашот, “в мішечку”), корисніша. Тому, якщо ви однаково полюбляєте варені круто і некруто яйця, обирайте другий варіант.
