Яйца: норма потребления и лучшие способы приготовления
Сколько можно есть яиц в день: жареных и вареных
Общая рекомендация для людей, которые не занимаются спортом — это потреблять 2-3 яйца в день и не превышать шесть за неделю. Спортсмены могут увеличить эту норму до шести в день, но тогда они должны обращать внимание только на яичный белок.
Людям с высоким холестерином и аллергией советуют ограничивать потребление яиц. Например, в первом случае врачи советуют есть только яичные желтки.
Если вы хотите похудеть, стоит помнить, что яйца – это калорийный продукт (на 100 г — 157 ккал).
Что точно не стоит делать, так это есть жареные яйца каждый день. Во-первых, есть много других способов их приготовления. Во-вторых, жареные яйца – это самое опасное блюдо из этого продукта. Об этом даже сообщили в Национальной службе здравоохранения Великобритании.
Сколько яиц в день можно есть ребенку
Детям разрешено есть больше яиц в день, чем взрослым. Потому что они более активны, двигаются много и тратят много энергии. Поэтому в их теле все метаболические процессы происходят быстрее.
Перед тем, как дать ребенку яйца, стоит убедиться, что он не имеет аллергии на этот продукт. Также не рекомендуется давать малышам сваренные всмятку или сырые яйца, потому что они плохо усваиваются молодым организмом и содержат вещества, которые тормозят основные функции пищеварительных ферментов.
Как готовить яйца, чтобы они были полезнее
Эксперты по здоровому питанию утверждают, что лучшими являются вареные яйца (без соли). Жареные имеют больше калорий, потому что их готовят на жире или масле. Например, у вареного твердого яйца 160 ккал на 100 г, а у жареного — 200 ккал. Кроме того, они не такие полезные, потому что во время жарки большая часть витаминов и минералов исчезает и они становятся просто источником холестерина.
Также есть разница, как именно приготовить вареное яйцо — вкрутую или всмятку. Здесь ответ однозначен — блюдо, в котором желток остается жидким (пашот, “в мешочке”), полезнее. Поэтому, если вы одинаково любите вареные вкрутую и всмятку яйца, выбирайте второй вариант.
