Здоровье, питание, Новости

Самым распространенным видом перца является черный перец. Это растение происходит из Индии и культивируется во многих странах с теплым и влажным климатом. Ценной частью растения являются костянки, из которых получают известную пряность.

Перец как специя

Перец, известный нам как специя, содержит эфирные масла и алкалоид – пиперин. Эти ингредиенты отвечают за характерный аромат специи.

Перец считается “королем пряностей”. Он широко используется разными культурами по всему миру.

Черный перец для похудения

Благодаря содержанию алкалоида пиперина перец обладает свойствами для похудения. Пиперин увеличивает выделение тепловой энергии, в результате чего увеличивается потребление ресурсов организма, таких как жировая ткань. Под влиянием пиперина также замедляется выработка новых жировых клеток.

Как влияет перец на пищеварительную систему

Перец как специя вызывает усиленное выделение пищеварительных соков. В этом есть как положительные, так и отрицательные стороны. Это, безусловно, улучшает пищеварение, но также может навредить людям, которые борются с периодической и постоянной изжогой. Поэтому людям с повышенной кислотностью не следует добавлять в блюда слишком много перца.

Другие ценные свойства перца

Перец оказывает противовоспалительное и антиоксидантное действие.

Пиперин усиливает усвоение других веществ – например куркумина, содержащегося в куркуме – вещества с противораковыми свойствами.

Также эта специя оказывает противодиарейное действие.

Сам перец оказывает противораковое действие – исследования показали, что специя замедляет рост опухоли и повышает шансы пациента на выживание.

Он положительно влияет на сахарный диабет – снижает уровень сахара в крови и повышает секрецию инсулина.

При заболеваниях печени – снижает уровень ферментов аминотрансфераз, высокий уровень которых свидетельствует о поражении печени.

Положительно влияет на сердечно-сосудистые заболевания – снижает риск сердечных приступов вследствие замедления атеросклеротических изменений, а также предотвращает нарушения в работе сердечной мышцы.

Перец положительно влияет на пожилых людей, улучшая координацию движений и равновесие. Смягчает двигательные нарушения и улучшает когнитивные функции у пожилых людей.

Положительно влияет на аллергию, тормозя ее развитие, угнетая высвобождение гистамина.